Nos produits pour l’industrie alimentaire
Baeten & Co est le spécialiste de la graisse de bœuf et de porc. Toutefois, notre gamme est bien plus vaste que cela. Petit aperçu de notre offre pour les applications alimentaires de votre entreprise.
Animale
Graisse de bœuf OLa graisse de bœuf est probablement notre produit le plus connu. Elle est un élément indissociable de la culture belge de la frite : c’est elle qui donne à nos frites leur goût caractéristique tellement apprécié. À notre avis, c’est également la meilleure solution pour enrober les frites à la précuisson ou à la cuisson au four, et ainsi leur donner leur délicieux croquant./p>
Graisse de porc En pâtisserie, on utilise beaucoup le saindoux dans diverses préparations sucrées et salées. La graisse de porc fondue est par exemple un substitut parfait du beurre pour les fourrages onctueux des gâteaux. Et, atout supplémentaire du saindoux : il résiste bien aux hautes températures.
Autres applications Les graisses de porc et de bœuf connaissent une multitude d’autres applications dans le secteur alimentaire. Deux exemples : la couche qui couvre les pâtés et les poulets rôtis les plus croustillants. Par ailleurs, la graisse de différentes espèces de volaille (poulet, canard et oie) est également très savoureuse.
Saviez-vous que...
91 % des Belges considèrent les frites cuites à la friture comme un élément incontournable de leur culture nationale ?
*Selon une enquête menée par le VLAM en septembre 2020.
Végétale et mélanges
En fonction de l’application, il nous arrive aussi de mélanger des graisses d’origine animale avec des matières grasses d’origine végétale (huile de palme, de maïs, de noix de coco...). Pour des margarines, par exemple.
Graisses et huiles bio
La demande en graisses et huiles bio ne cesse d'augmenter, pour l’industrie alimentaire, mais aussi pour le secteur cosmétique, par exemple. Vous pouvez notamment nous commander du beurre de karité.
Autres spécialités
Notre société en évolution permanente voit apparaître quantité de besoins plus spécifiques les uns que les autres. Forts de notre vaste gamme, nous pouvons le plus souvent y répondre :
- nous produisons par exemple différentes graisses respectant les critères du régime alimentaire halal. Vers nos certifications et labels de qualité
- D’autre part, les producteurs d’aliments véganes trouveront également une graisse adéquate chez nous. En savoir plus sur notre travail sur mesure
- La graisse d’insectes, en plein essor, constitue une alternative saine et durable à d’autres types de matières grasses.
Emballé sous votre marque ?
C’est tout à fait possible ! Baeten & Co est votre partenaire tout au long de la chaîne de production. Nous pouvons développer votre produit, le produire et l’emballer selon vos désirs, le tout en collaboration avec vous.
Nos produits vous intéressent ?
Introduisez votre demande et nous y répondrons le plus vite possible.